程偉華先生簡介
1955年出生于煙臺市芝罘區(qū)，大學(xué)文化，中國烹飪大師、中國魯菜烹飪特級大師、高級烹飪技師， 國家餐飲業(yè)一級評委、國家職業(yè)技能競賽裁判員、中國烹飪協(xié)會理事、中國烹飪協(xié)會專家工作委員會委員、中國烹飪協(xié)會名廚委員會委員、山東省烹飪協(xié)會副會長、山東省工商業(yè)聯(lián)合會酒店業(yè)商會副會長、煙臺市烹飪協(xié)會會長、煙臺市人大代表、煙臺天天漁港實業(yè)發(fā)展有限公司董事長。
1972年參加工作從事烹飪行業(yè)近40余年，多次獲得國家、省、地、市烹飪大賽大獎。
1977年獲煙臺地區(qū)飲食服務(wù)系統(tǒng)烹飪比賽涼菜第一名、熱菜第二名，1981年獲山東省接待系統(tǒng)烹飪技術(shù)比賽第一名，1983年陪同初立健大師參加全國第一屆烹飪大賽獲“優(yōu)秀工藝獎”，1975年調(diào)入煙臺飲食服務(wù)學(xué)校擔(dān)任烹飪教學(xué)工作，為全國各地培養(yǎng)出大批優(yōu)秀人才。
1989年主編出版了全國第一部系統(tǒng)宣傳魯菜文化的大型畫冊《魯菜精選》，同年隨團(tuán)赴香港考察表演。后參與編寫了《山東名菜》、《中國菜譜》（魯菜部分），2008年程偉華先生主編，香港文匯出版社和煙臺市烹飪協(xié)會出版的大型煙臺飲食文化典籍《魯菜之都——煙臺美食》，《魯菜之都——煙臺美食》主要介紹了煙臺的傳統(tǒng)魯菜、傳統(tǒng)魯菜名店、美食名校、美食大師、魯菜名菜以及傳統(tǒng)面點小吃，也為廣大美食愛好者展示了普通食材的雕刻技藝、秀色可餐的冷拼，煙臺美食的特色原料，更為來煙旅游消暑納涼的世界各地朋友提供了我們的煙臺美食地圖。全書都帶有相應(yīng)的英文翻譯，為世界各地的美食愛好者提供了研究的平臺，在2010年2月12日——15日法國巴黎舉行的世界美食圖書博覽會上榮獲“世界美食圖書（2009年度）特別獎”。
2010年由中國烹飪協(xié)會在全國精選50多位中國烹飪大師的系列專著�！吨袊腼兇髱熥髌肪狻贰虃トA專輯出版�！吨袊腼兇髱煶虃トA專輯》是程偉華先生從廚以來精典作品的結(jié)晶。80年代初程偉華先生領(lǐng)銜制作了國內(nèi)第一部系統(tǒng)展示孔府菜的電視資料片“孔府名菜集粹”。程偉華先生還在全國第四、五屆烹飪大賽、第二屆全國淡水魚大賽、中國國際美食節(jié)和全國餐飲職業(yè)技能大賽等多項賽事中擔(dān)任評委，并多次參與江蘇、浙江等省的“中國烹飪大師”認(rèn)定工作。在中國烹飪協(xié)會成立二十周年時榮獲中華餐飲業(yè)的最高獎——金爵獎！
