膠東在線6月3日訊(記者 賈楚航 通訊員 莫言)中高考將至，為保障廣大考生飲食安全，嚴(yán)防各類食品安全事故發(fā)生，煙臺(tái)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒廣大考生、家長(zhǎng)注意考試期間飲食安全。

　　一、外出就餐注意事項(xiàng)

　　一是尋找“笑臉”就餐。應(yīng)選擇食品經(jīng)營(yíng)許可證和健康證件齊全的飯店就餐，并索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù)。建議選擇量化分級(jí)等級(jí)較高的A(優(yōu)秀)級(jí)或B(良好)級(jí)及實(shí)施“明廚亮灶”的餐飲單位就餐。盡量不要購買流動(dòng)攤販銷售的直接入口食品，不要選擇在街頭路邊的無證餐飲小攤點(diǎn)用餐。注意餐前洗手和餐飲具衛(wèi)生，倡導(dǎo)分餐制。

　　二是謹(jǐn)慎選擇食物。不要食用來歷不明的食物，不吃感官性狀異常和未燒熟煮透的菜肴；慎重選擇鹵菜涼拼、涼菜冷食、四季豆、野生菌等高風(fēng)險(xiǎn)食品；盡量不要食用“新奇”“野味”等不常食用及易過敏食物。

　　三是科學(xué)合理飲食。應(yīng)節(jié)制飲食，暴飲暴食會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，可能誘發(fā)急性腸胃炎、胰腺炎、膽囊炎；盡量做到低鹽飲食、葷素搭配、平衡膳食，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品。

　　二、居家飲食注意事項(xiàng)

　　一是購買放心食材。食品原料要從正規(guī)渠道進(jìn)貨，不購買腐敗變質(zhì)、有毒有害、超過保質(zhì)期限等不符合食品安全要求的食品，并留存票據(jù)。

　　二是做到生熟分開。加工和盛放食品時(shí)，應(yīng)避免生熟食品交叉污染；生熟食品放置亦應(yīng)嚴(yán)格分開；使用冰箱冷藏食品時(shí)，生熟食品應(yīng)分層放置，且存放在容器中或用保鮮膜包好。

　　三是做到燒熟煮透。食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，不要過于追求菜肴的鮮嫩和避免食物的體積過大，避免產(chǎn)生未燒熟煮透的情況。冷藏或過夜的熟食、剩飯菜，在感觀辨別確定未變質(zhì)的前提下，食用前須徹底加熱，隔夜食品不要多次加熱食用。不要喝生水和散裝冷飲，提倡喝燒開的水。

　　三、餐飲服務(wù)食品安全問題投訴

　　在餐飲消費(fèi)過程中如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，請(qǐng)及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話12345。一旦發(fā)生惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等疑似食物中毒癥狀要立即就診，并向市場(chǎng)監(jiān)管部門報(bào)告。同時(shí)，注意保存好就餐發(fā)票、就診記錄等相關(guān)證據(jù)。