膠東在線6月3日訊(通訊員 侯敏 韓玉斌) 2021年中、高考在即，確保廣大考生中高考期間的飲食安全，日前，煙臺市蓬萊區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布中、高考期間食品安全消費(fèi)警示，以提醒廣大考生及家長們注意飲食安全，謹(jǐn)防食物中毒。

　　在外就餐防風(fēng)險(xiǎn)

　　盡量在學(xué)校食堂就餐。外出就餐時(shí)，請選擇環(huán)境整潔、證照齊全、食品安全量化分級A級、B級或公示“笑臉”的餐飲單位就餐。就餐時(shí)請索要發(fā)票或收據(jù)等憑證。盡量避免在路邊食品攤點(diǎn)用餐。請不要食用來源不明的食品。提倡喝熱水或涼白開，不喝生水和散裝冷飲。

　　在家用餐多留心

　　考試期間，購買食品及原料，請到規(guī)模較大、管理規(guī)范、資質(zhì)齊全的商場、超市或市場采購；居家飲食一定要注意生、熟分開，避免生、熟食品交叉污染；烹飪食品應(yīng)燒熟煮透且食品中心溫度應(yīng)達(dá)到70℃以上，畜禽肉、蛋、奶及水產(chǎn)品應(yīng)燒熟煮透后方可食用；盡量吃當(dāng)餐加工的食品，剩菜不要隔夜食用；發(fā)現(xiàn)異常食品，請立即停止進(jìn)食。家長送餐，請盡量注意縮短送餐時(shí)間，并注意餐具干凈衛(wèi)生。

　　網(wǎng)絡(luò)訂餐要謹(jǐn)慎

　　網(wǎng)絡(luò)訂餐時(shí)，請注意查看入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者公示的食品經(jīng)營許可證及量化分級信息等，請從距離較近、口碑較好的入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者處訂餐。收到食品后請檢查包裝是否完好、食物是否新鮮。收到食品后勿長時(shí)間存放，應(yīng)及時(shí)食用。

　　科學(xué)飲食很關(guān)鍵

　　用餐前請洗手，注意餐飲具衛(wèi)生，倡導(dǎo)分餐制。飲食請注意葷素搭配、平衡膳食，多食富含膳食纖維、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴飲暴食。少食油膩和生、冷食品，建議不食用各種涼拌菜、刺身、鹵水產(chǎn)品和容易導(dǎo)致身體不適的飯菜；以前沒吃過的食品盡量不要食用，防止過敏；盡量不食用四季豆、野生蘑菇、黃花菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

　　遇有問題快處理

　　在餐飲消費(fèi)過程中如發(fā)生腹瀉、嘔吐等癥狀請及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，保存好發(fā)票、就診記錄、檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證據(jù)。如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，請及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話“12345”。

　　餐飲服務(wù)主體責(zé)任要落實(shí)

　　蓬萊區(qū)市場監(jiān)管局鄭重提醒廣大餐飲服務(wù)經(jīng)營單位誠實(shí)守信、依法經(jīng)營，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把從業(yè)人員管理關(guān)、原輔材料購進(jìn)質(zhì)量安全關(guān)、餐飲加工制作關(guān)、餐飲具清洗消毒關(guān)、環(huán)境衛(wèi)生控制關(guān)，及時(shí)排查和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，為廣大考生營造良好的飲食消費(fèi)環(huán)境。