膠東在線10月3日訊(記者 王向榮)而立之年，從陽(yáng)光坦途切換到羊腸小道，你是否能夠逆風(fēng)翻盤？1996年6月，楊君敏臨危受命，被委派到煙臺(tái)金華粉絲有限公司(煙臺(tái)雙塔食品股份有限公司前身)擔(dān)任總經(jīng)理，從光鮮的企業(yè)到雜草小廠，面對(duì)巨大落差，他以不服輸?shù)母蓜藕推橇Γ��?年時(shí)間在奮斗中完成蛻變，于2010年在深交所掛牌上市。25年奮勇向前，楊君敏將煙臺(tái)雙塔食品股份有限公司打造成目前全球最大龍口粉絲、豌豆淀粉、豌豆蛋白生產(chǎn)基地，書寫了一部勇趟火焰山的壯美詩(shī)篇。

　　以霹靂手段顯雷霆之功，10年小目標(biāo)9年實(shí)現(xiàn)

　　招遠(yuǎn)，不僅是中國(guó)金都，還是中國(guó)粉絲之都。招遠(yuǎn)粉絲生產(chǎn)興盛于明末清初，招遠(yuǎn)人民以綠豆和豌豆為原料生產(chǎn)粉絲，歷史悠久。之所以叫龍口粉絲，因其集散于龍口港，包裝物上標(biāo)以“龍口粉絲”，久而久之沿襲下來。

　　楊君敏接手的金華粉絲是一個(gè)小作坊，“我來這個(gè)廠子時(shí)，廠區(qū)里到處是雜草，牛羊都跑進(jìn)來了�！睆S房設(shè)施陳舊落后，三三兩兩的工人與隨處放養(yǎng)的牛羊構(gòu)成了一幅破落蕭條的光景。很多人都為他接手這個(gè)爛攤子暗暗捏著一把汗�？蓷罹�敏天生不是一個(gè)肯服輸?shù)娜�，他始終相信只要用心去做沒有過不去的火焰山。

　　“食品產(chǎn)業(yè)是朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，前景廣闊�！苯�(jīng)過深入調(diào)研，楊君敏確定了10年干到行業(yè)領(lǐng)頭羊的小目標(biāo)。

　　企業(yè)要發(fā)展必須創(chuàng)新，人才是第一生產(chǎn)力，他統(tǒng)計(jì)人員結(jié)構(gòu)發(fā)現(xiàn)，廠子里最高學(xué)歷的高中生只有幾人，必須要招聘新員工。軍事化管理是一套行之有效的辦法。他把目光瞄準(zhǔn)了退役軍人，要求必須是班長(zhǎng)、副班長(zhǎng)，必須是黨員。招來了五六十人，就給大家進(jìn)行培訓(xùn)，學(xué)習(xí)技術(shù)，樹立制度。員工人心浮動(dòng)、懶散缺乏積極性怎么辦，他在企業(yè)實(shí)行軍事化管理，并且每個(gè)月都安排員工學(xué)習(xí)雷鋒、董存瑞等英雄的事跡。20條軍規(guī)必須嚴(yán)格遵守，這樣一來就淘汰了80%的員工，就連妻侄違規(guī)，他也義無反顧地開除。

　　嚴(yán)格的軍事化管理，每天清晨雷打不動(dòng)的點(diǎn)名、升旗儀式，使員工的思想得到了凝聚和升華，無形中提高了斗志，提升了整體素質(zhì)，過去宛若一盤散沙的干群隊(duì)伍在一聲聲“正步走”中凝聚到了一起。軍訓(xùn)已成為雙塔的一條鐵律，年年都會(huì)舉行。

　　在整頓紀(jì)律的同時(shí)，楊君敏還獨(dú)創(chuàng)了一套“倒逼質(zhì)量管理法”。按常理，粉絲質(zhì)量應(yīng)該先從源頭“泡豆”抓起，最后才是“包裝”，而他卻反其道而行之，推出了“包裝—收粉—曬粉—漏粉—推粉”的倒逼質(zhì)量管理體系。在楊君敏身上，驚人的舉動(dòng)不勝枚舉，感人的瞬間比比皆是。送貨車來了，他率先扛起大包豆子走進(jìn)車間，外出跑市場(chǎng)，為了省錢不舍得住旅館。

　　在楊君敏這只領(lǐng)頭羊的帶領(lǐng)下，雙塔食品從內(nèi)而外發(fā)生巨變，成為一個(gè)生機(jī)勃勃的朝陽(yáng)企業(yè)，他定下10年成為行業(yè)領(lǐng)頭羊的小目標(biāo)，9年得以實(shí)現(xiàn)。且看今日，雙塔食品已成長(zhǎng)為目前全球最大豌豆蛋白基地，全球最大龍口粉絲生產(chǎn)基地，形成了粉絲加工、淀粉、蛋白、纖維、食用菌等多元化發(fā)展格局，年銷售收入20多億元，于2010年成功在深交所掛牌上市。

　　做食品就是做良心，智能制造助力提速增效

　　自擔(dān)任雙塔食品的當(dāng)家人以來，楊君敏就把質(zhì)量放在首位，他提出了“做良心食品、做放心食品”的口號(hào)，要求所有出廠的產(chǎn)品，必須是質(zhì)量零問題、安全最保障的。他常說，食品的“食”字，一個(gè)“人”字加一個(gè)“良”字，顧名思義，做食品就是做良心，食品企業(yè)要將食品安全放在第一位。

　　300年歷史的招遠(yuǎn)粉絲，自有一套傳統(tǒng)的制作工藝，豆子浸泡多長(zhǎng)時(shí)間，乳酸菌發(fā)酵到什么程度，靠的是粉匠手摸、嘴嘗。楊君敏想做的是規(guī)�；�生產(chǎn)、自動(dòng)化工藝。他一個(gè)人跑到日本去學(xué)習(xí)，去泰國(guó)、越南、臺(tái)灣去調(diào)研市場(chǎng)，邀請(qǐng)來山東生命科學(xué)院的院長(zhǎng)，天天扎在車間里研究。一連好幾個(gè)月，對(duì)溫度、濃度、PH值、浸泡時(shí)間、生長(zhǎng)條件摸了個(gè)透，打下了智能制造的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　世上無難事，只要肯登攀。楊君敏以數(shù)據(jù)化、科學(xué)化、高新化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展理念，先后投資興建了龍口粉絲科技示范區(qū)、智能化車間等一大批高標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)車間，尤其是2016年投入運(yùn)行的智能化車間，采用遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)與微電腦控制相結(jié)合的方式，將信息化和工業(yè)化深度融合，打造智能工廠、智慧產(chǎn)業(yè)。

　　“沒有競(jìng)爭(zhēng)就沒有發(fā)展，通過競(jìng)爭(zhēng)來淘汰落后產(chǎn)能�！�

　　“要想在世界上有一席之地，就要研究產(chǎn)業(yè)鏈，就要技術(shù)創(chuàng)新�！睏罹�敏是這樣說的，也是這樣做的，他帶領(lǐng)雙塔食品實(shí)現(xiàn)由單一的粉絲生產(chǎn)加工，到全產(chǎn)業(yè)化鏈條的轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)從原料存儲(chǔ)、淀粉提取、蛋白分離、纖維提取等全流程集中自動(dòng)化控制，帶領(lǐng)行業(yè)走進(jìn)變革和突破的新時(shí)代。

　　每年企業(yè)研發(fā)經(jīng)費(fèi)多達(dá)5000多萬(wàn)元，用于技術(shù)創(chuàng)新、新品研發(fā)和新興產(chǎn)業(yè)的擴(kuò)展，使企業(yè)一直走在時(shí)代前列。近年來，他將目光投向高端豌豆蛋白領(lǐng)域，搶灘歐美等海外高消費(fèi)市場(chǎng)，成為目前全球規(guī)模最大、品類最全、技術(shù)領(lǐng)先、綜合成本最低的豌豆蛋白生產(chǎn)企業(yè)。2019年以來，敏銳捕捉到“人造肉”風(fēng)口，加大蛋白研發(fā)，向特殊醫(yī)學(xué)食品、健康食品等高端蛋白領(lǐng)域進(jìn)軍，研發(fā)生產(chǎn)出了白蛋白、全蛋白等頂尖產(chǎn)品，成為全球“蛋白產(chǎn)業(yè)新革命”的領(lǐng)軍企業(yè)。尤其是在淀粉方面，攻克提取難關(guān)，從跟跑者、并行者直到領(lǐng)跑者，目前，公司掌握的豆類提取淀粉、蛋白技術(shù)，獲得了多項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專利，處于國(guó)際領(lǐng)先水平。

　　沒有文化支撐的事業(yè)難以長(zhǎng)久。楊君敏深入挖掘300多年粉絲歷史文化內(nèi)涵，投資2億元建設(shè)建筑面積4000多平方米的國(guó)內(nèi)第一家龍口粉絲文化傳承博物館，集中展示粉絲文化起源和發(fā)展歷程，完整復(fù)原古代粉絲生產(chǎn)工藝、外運(yùn)、銷售等場(chǎng)景，讓游客親身體驗(yàn)傳統(tǒng)龍口粉絲加工制作工藝，感受膠東風(fēng)俗文化獨(dú)特魅力，推動(dòng)文化旅游融合發(fā)展。目前，龍口粉絲傳統(tǒng)手工技藝第6代正宗傳人郭蘭堂任雙塔食品技術(shù)顧問、兼任中國(guó)龍口粉絲博物館館長(zhǎng)；申報(bào)的“龍口粉絲”傳統(tǒng)手工生產(chǎn)技藝被列入第四批國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄和首批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，公司被列為山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)示范基地。他創(chuàng)造了國(guó)家非遺——龍口粉絲產(chǎn)業(yè)強(qiáng)勢(shì)崛起的新奇跡。

　　架起百姓連心橋，扛起企業(yè)家的擔(dān)當(dāng)和責(zé)任

　　天道酬勤，凡事感恩。雙塔食品扎根于招遠(yuǎn)，楊君敏把回報(bào)社會(huì)當(dāng)成自己的責(zé)任，他有的放矢定向扶貧，讓農(nóng)民家門口實(shí)現(xiàn)就業(yè)。雙塔食品2萬(wàn)噸粉絲自動(dòng)化生產(chǎn)線、高端蛋白生產(chǎn)車間的一線技能工人，80%來自周邊農(nóng)村。在50多個(gè)村投資興建新的粉絲包裝廠，解決了2000多名農(nóng)村閑散婦女勞力的務(wù)工問題。他還為周邊村莊搭建橋梁、硬化路面、改造居住環(huán)境，先后投資3000多萬(wàn)元，修筑了西店村、員外溝等村莊的“連心橋”，寨里、掉鐘頭等村莊的路面硬化及鎮(zhèn)中心的長(zhǎng)安路等，讓農(nóng)產(chǎn)品走出農(nóng)村，助力農(nóng)產(chǎn)品提升附加值。

　　楊君敏時(shí)刻牢記自己是老百姓的兒子，他發(fā)揮企業(yè)家扶貧的主體作用，先后擔(dān)任齊山鎮(zhèn)莊家坡村、金嶺鎮(zhèn)西店村、鐘家村、邵家村、山趙家村等20多個(gè)落后村的“支部書記”，解決村里閑散勞動(dòng)力的就業(yè)問題，幫助村民上項(xiàng)目、建大棚、修橋建路、移風(fēng)易俗，先后幫扶了30多個(gè)村脫貧致富，變成了現(xiàn)在的“文明村”、“富裕村”，讓美麗鄉(xiāng)村美美與共、美麗持久。

　　他還通過捐資助學(xué)、扶危濟(jì)困等方式，切實(shí)為社會(huì)弱勢(shì)群體辦實(shí)事、解難題，積極響應(yīng)政府“愛心活動(dòng)”，自覺承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，播散愛心。在重慶、長(zhǎng)沙等城市開展了“愛心2008——雙塔粉絲大型義賣中華行”公益活動(dòng)，募集愛心款25萬(wàn)余元；捐贈(zèng)200多萬(wàn)元，購(gòu)買配置高、性能好的校車，用于接送金嶺鎮(zhèn)中小學(xué)生上學(xué)。四川汶川發(fā)生地震后，公司立即組織募捐活動(dòng)，向?yàn)?zāi)區(qū)捐款17.6萬(wàn)元，并捐贈(zèng)價(jià)值10萬(wàn)元物資運(yùn)往災(zāi)區(qū)；統(tǒng)籌安置四川災(zāi)民40余人在公司工作，解決他們的后顧之憂。

　　去年初全國(guó)上下共同抗擊新冠肺炎疫情，楊君敏一方面嚴(yán)格防疫，一方面快速?gòu)?fù)工復(fù)產(chǎn)，為經(jīng)濟(jì)發(fā)展助力。他還領(lǐng)企業(yè)捐贈(zèng)350多萬(wàn)元的蛋白肽、蛋白粉等提高抵抗力的產(chǎn)品，支援疫情防控工作。第一時(shí)間將200多萬(wàn)元的健康產(chǎn)品，組織車輛馳援武漢，將能夠增強(qiáng)免疫力的健康食品捐贈(zèng)給武漢抗疫一線。

　　鯤鵬展翅九萬(wàn)里。航向已定、目標(biāo)在前，楊君敏帶領(lǐng)著雙塔食品這艘巨輪，行穩(wěn)致遠(yuǎn)，繼續(xù)駛向更廣闊的新天地。