膠東在線1月9日訊（記者 賈楚航 吳雨昕 李剛 金鑫 ）煙臺(tái)是中國(guó)食品名城，食品產(chǎn)業(yè)是煙臺(tái)市規(guī)劃的四個(gè)千億級(jí)產(chǎn)業(yè)之一，其中，預(yù)制菜是最具增長(zhǎng)潛力的細(xì)分板塊。兩會(huì)期間，市人大代表、龍大食品集團(tuán)有限公司總經(jīng)理張德潤(rùn)建議，突出煙臺(tái)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，打造高品質(zhì)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的金字招牌。

　　剛剛過(guò)去的2024年，處于風(fēng)口期的預(yù)制菜行業(yè)經(jīng)歷了前所未有的信任危機(jī)，從根本上反映出，部分消費(fèi)者被少數(shù)不良企業(yè)的黑心產(chǎn)品所坑害，對(duì)預(yù)制菜的原料來(lái)源、加工環(huán)境、添加劑使用、品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)等缺乏了解和認(rèn)知，對(duì)原本健康、放心、便捷的預(yù)制菜產(chǎn)品產(chǎn)生了抵觸。

　　“解決預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展困境的關(guān)鍵，是重建消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜產(chǎn)品品質(zhì)、健康、安全的信任�！睆埖聺�(rùn)代表表示，煙臺(tái)的預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)大多是出口型企業(yè)，特別是對(duì)日本冷凍調(diào)理食品的出口量，占到全國(guó)的約30%。而這些企業(yè)具有鮮明的突出優(yōu)勢(shì)。

　　這些突出優(yōu)勢(shì)主要表現(xiàn)為：多年跟國(guó)外客戶打交道形成的品質(zhì)意識(shí)根深蒂固；按照與出口同線、同質(zhì)、同標(biāo)的“三同”標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)；企業(yè)已經(jīng)建立起以“源頭自控、生產(chǎn)品控、全程檢測(cè)、問(wèn)題追溯、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警”為核心的食品安全保證體系，“用體系保證食品安全”成為煙臺(tái)預(yù)制菜企業(yè)敢于品質(zhì)承諾的底氣和招牌。

　　因此，張德潤(rùn)代表認(rèn)為，煙臺(tái)不僅要做“中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)名城”，更要定位成為“高品質(zhì)預(yù)制菜”的代名詞，從眾多“預(yù)制菜之都”中脫穎而出。

　　他建議，一方面由政府牽頭國(guó)家相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定單位，按照出口標(biāo)準(zhǔn)制定“高品質(zhì)預(yù)制菜”的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，讓標(biāo)準(zhǔn)成為區(qū)分品質(zhì)的門檻；另一方面，組織專家深入挖掘煙臺(tái)預(yù)制菜企業(yè)多年積累的“品質(zhì)為先”的做法和經(jīng)驗(yàn)，形成獨(dú)特的高品質(zhì)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展“煙臺(tái)模式”；再一方面，政府積極協(xié)調(diào)海關(guān)、工信部等部委，爭(zhēng)取“中國(guó)預(yù)制菜出口示范基地”、“國(guó)家高品質(zhì)預(yù)制菜特色產(chǎn)區(qū)”等榮譽(yù)認(rèn)定，為煙臺(tái)的高品質(zhì)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)增加新亮點(diǎn)。