脆皮年糕培訓(xùn)：年糕是用大米、糯米制作的傳統(tǒng)小吃，軟糯香甜，咬一口，碳水化合物帶來的滿滿能量讓你感覺整個世界都更明媚了。脆皮年糕是將制好的年糕切塊后煎炸，刷上各色醬料，裹上肉松、麥片等輔料，滋味濃郁、味型豐富，很受年輕人的歡迎，迅為火遍全網(wǎng)的網(wǎng)紅美食。
口味特色：醬香、酸辣、甜辣、奶香沙拉、清甜桂花等，所撒輔料有海苔、肉松、麥脆、芝麻、巧克力、椰子片、餅干碎、葡萄干、蜜豆等十幾種，出品多樣，滿足開店設(shè)攤的需求。
核心技術(shù)：年糕的煎制方法、年糕醬炒制和調(diào)制技術(shù)、配料的加工技術(shù)、桂花年糕的制作技術(shù)、桂花糕醬制作技術(shù)、成品制作技術(shù)。
利潤分析：脆皮年糕、桂花糕建議售價3~8元/塊，毛利潤在65%以上。
脆皮年糕培訓(xùn)學(xué)習(xí)流程：一般1-2天就可以掌握，用料精確到克，師傅手把手教學(xué)，流程清晰明了，學(xué)習(xí)沒有時間限制，學(xué)會為止。
脆皮年糕培訓(xùn)項目特點：一人即可操作，操作流程簡單，銷售面廣泛，適合在寫字樓附近、學(xué)校附近、學(xué)校食堂檔口、小吃街檔口、商業(yè)街、美食城擺攤售賣。
廚仟藝小吃培訓(xùn)（淄博校區(qū)）
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