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課程介紹

第一階段：理論學習：技術(shù)講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等、項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

第二階段：核心技術(shù)傳授：中藥技術(shù)配方資料、雞公煲底料技術(shù)配方資料、老油技術(shù)配方資料，多種口味技術(shù)配方資料、等傳授核心全套技術(shù)配方、學會自己獨立開店操作技巧：底料炒制：老油制作、高湯熬制、麻辣味、香辣味、微辣味。

第三階段：開店指導：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。

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