烤苕皮培訓：苕是紅薯，苕皮是用紅薯粉做的餅皮。將苕皮刷上一層油放在火上微微炙烤，慢慢激發(fā)出香氣，等表面冒起許多小泡就快速翻面，待到兩面焦香柔軟，便裹上豐富的餡料，利落地卷成小卷，再刷上秘制調(diào)料就可以送到食客手中?？拒嫫そ畹阑?，微帶焦香，餡料豐富，是學生黨、白領(lǐng)族超級喜愛的新穎小吃之一。烤苕皮設(shè)備還可以制作烤面筋，兩款小吃可以搭配推出。
口味特色：甜辣、醬香、麻辣、韓式香辣等多種口味。
核心技術(shù)：苕皮的制作技術(shù)、核心醬料炒制技術(shù)、秘制紅油制作技術(shù)、配菜制作技術(shù)、成品制作技術(shù)。
配料：土豆絲、酸豆角、火腿、辣條、午餐肉、洋蔥丁、牛肉粒、培根、豬頭肉等十幾種配菜。
撒料：麻辣料粉、孜然。
刷料：麻汁、紅油。
建議零售價：3~8元/份，毛利潤在70%以上。
烤苕皮培訓學習流程：一般1~2天就可以掌握，用料精確到克，師傅手把手教學，流程清晰明了，學習沒有時間限制，學會為止。
烤苕皮培訓項目特點：一人即可操作，操作流程簡單、易學習，銷售面廣泛，適合在寫字樓附近、學校附近、學校食堂檔口、小吃街檔口、商業(yè)街、美食城設(shè)攤經(jīng)營。
廚仟藝小吃培訓（煙臺校區(qū)）
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