一、江味源擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)市場背景：擔(dān)擔(dān)面是四川成都和自貢著名的地方傳統(tǒng)面食小吃，據(jù)說源于挑夫們在街頭挑著擔(dān)擔(dān)賣面，因而得名。擔(dān)擔(dān)面是將面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。擔(dān)擔(dān)面是四川小吃中的代表性食物，為人們品嘗四川小吃時(shí)的必備佳肴。如今擔(dān)擔(dān)面已遍布各地，雖做法有些許不同，但因其美味受到各地人民的喜愛，已成為一種家常美食小吃。2013年，擔(dān)擔(dān)面入選商務(wù)部、中國飯店協(xié)會(huì)評選的“中國十大名面條”。
二、江味源擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)內(nèi)容：1、學(xué)習(xí)四川擔(dān)擔(dān)面，四川麻辣牛肉面等二十多種特色面食品種；2、學(xué)習(xí)四川抄手的調(diào)餡秘方和包制訣竅；3、學(xué)習(xí)擔(dān)擔(dān)面開店選址標(biāo)準(zhǔn)，店面籌備，面館設(shè)備、原料采購；4、學(xué)習(xí)擔(dān)擔(dān)面館日常經(jīng)營流程，出品細(xì)節(jié)把控等。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，1-3天基本學(xué)會(huì)，根據(jù)學(xué)員接受能力而定。
三、江味源擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)教學(xué)安排：（一）擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)實(shí)際操作：1、專項(xiàng)老師現(xiàn)場教學(xué)操作，學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩；2、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品，老師從旁指導(dǎo) ；3、學(xué)員自己獨(dú)立完成成品 制作，制作完成，有老師點(diǎn)評并給出指導(dǎo)和改進(jìn)意見；4、后期學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程，形成自己的操作風(fēng)格；（二）擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)教學(xué)流程：1、專業(yè)老師的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的所有知識；3、各項(xiàng)目制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握；4、講解原料采購、存放、保鮮技術(shù)；5、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等；6、免費(fèi)傳授開店技巧與經(jīng)營方法等；
四、江味源擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)市場盈利分析：煲仔飯店一般開在小區(qū)，商場，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，一般一份8塊錢左右，每天可賣120份，日銷售額：8?120=960元；月銷售額：960元?30天=28800元；扣除每月的所有成本開銷14000元，月純利潤：28800元-14000元=14800元；年純利潤：14800元?12月=17*76萬元；多半年可全部回本，擔(dān)擔(dān)面利用煲仔飯機(jī)器制作簡單快捷，用料成本低廉，利潤高，回報(bào)快，是賺錢開店好項(xiàng)目！
五、江味源小吃培訓(xùn)承諾：全程一對一教學(xué)，全方位為學(xué)員解答各類問題，更細(xì)心更細(xì)微的講解，保證讓你會(huì)餐飲小吃所有真技術(shù)，是傾囊相送。（一）學(xué)員安排：江味源小吃培訓(xùn)向全國招收學(xué)員，為考慮到學(xué)員的地域問題，承諾為所有學(xué)員免費(fèi)提供住宿的地方。（二）教學(xué)時(shí)間：由于我們的學(xué)員的餐飲基礎(chǔ)不一樣，掌握烹飪的程度不一樣，江味源小吃培訓(xùn)對所有學(xué)員承諾， 我們的教學(xué)時(shí)間不限制，直到您學(xué)會(huì)為止，提供免費(fèi)復(fù)學(xué)，一般學(xué)會(huì)的時(shí)間為3-5天。（三）合作：我們是跟合作，這一點(diǎn)其他小吃企業(yè)沒有的，項(xiàng)目扶持，項(xiàng)目學(xué)項(xiàng)目；有做擔(dān)保， 您盡可放心的過來學(xué)，歡迎前來考察學(xué)習(xí)。
蘇州江味源小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
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