一、江味源蚵仔煎培訓介紹：
蚵仔煎：閩臺潮特色小吃，它的起源，有一則有趣的故事。民間傳聞，西元1661年時，荷蘭軍隊占領(lǐng)臺南，泉州南安人鄭成功從鹿耳門率兵攻入，意欲收復失土，鄭軍勢如破竹大敗荷軍，荷軍在一怒之下，把米糧全都藏匿起來，鄭軍在缺糧之馀急中生智，索性就地取材將臺灣特產(chǎn)蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成餅吃，想不到竟流傳后世，成了風靡全省的小吃。
二、江味源蚵仔煎培訓課程內(nèi)容：
1.蚵仔煎教授全套的制作技術(shù)，是做生意時用的商業(yè)配方與制作流程，原料配比、份量及制作方式與家庭配方完全不同，關(guān)鍵是成本低、利潤高、味道好，專業(yè)師傅親自教學員蚵仔煎的原料、配料的選取、初加工與保存。2.各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及煨制。3.蚵仔煎等主料及配料的全部制作流程。4.學員實踐學習蚵仔煎的制作工藝及管理流程。5.復習制作技術(shù)，獨立完成產(chǎn)品的制作。6.反復實踐操作,熟練操作流程。
三、江味源蚵仔煎培訓教學安排：
（一）實際操作：1、專項老師一對一現(xiàn)場教學操作，學員從旁學習和觀摩；2、學員自己按照所學流程制作成品，老師從旁指導；3、學員自己獨立完成成品制作，制作完成，有老師點評并給出指導和改進意見；4、后期學員自我思索，老師引導，熟透操作流程，形成自己的操作風格；
（二）教學流程：1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的所有知識；3、各項目制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握；4、講解原料采購、存放、保鮮技術(shù)；5、開店選址指導、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等；6、免費傳授開店技巧與經(jīng)營方法等；
四、江味源蚵仔煎培訓市場盈利分析：
蚵仔煎店一般開在小區(qū)，商場，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，一般一份10塊錢左右，每天可賣120份，日銷售額：10?120=1200元；月銷售額：1200元?30天=36000元；扣除每月的所有成本開銷18000元，月純利潤：36000元-18000元=18000元；年純利潤：18000元?12月=21.6萬元；多半年可全部回本，蚵仔煎制作簡單，用料成本低廉，利潤高，回報快，是賺錢開店好項目！
五、江味源小吃培訓承諾：
全程一對一教學，全方位為學員解答各類問題，更細心更細微的講解，保證讓你會餐飲小吃所有真技術(shù)，是傾囊相送。
（一）學員安排：江味源小吃培訓向全國招收學員，為考慮到學員的地域問題，承諾為所有學員免費提供住宿的地方。
（二）教學時間：由于我們的學員的餐飲基礎(chǔ)不一樣，掌握烹飪的程度不一樣， 江味源小吃培訓對所有學員承諾，我們的教學時間不限制，直到您學會為止，提供免費復學，一般學會的時間為3-5天。
（三）合作：我們是跟合作，這一點其他小吃企業(yè)沒有的，項目扶持，項目學項目；有做擔保， 您盡可放心的過來學，歡迎前來考察學習。
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