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成都沁香園廚藝工坊培訓是有培訓蛋糕裱花技術這塊的，我們是勇于讓客戶嘗我們的味道體驗觀察我們學員學習的過程。以下是 專業(yè)的老師做出的培訓內(nèi)容： 【蛋糕裱花基礎訓練】鮮奶油打法：掌握脂質(zhì)奶油及淡奶油的幾種打法技巧；掌握奶油的保存溫度、打法溫度、使用溫度等的保存方式及保存時間；各種奶油的濕性打法、中性打法、干性打法；
【蛋糕抹胚訓練】掌握蛋糕店常用胚型，奶油的厚度及表面造型和光滑度的把控。
【花邊訓練】學習常用的蛋糕裱花花邊打法、掌握對花邊的擠、抖、繞、吊等常用的手法?；具叺难葑冎c的繞發(fā)、抖邊、長短毛毛蟲、拉邊、拉邊之正拉弧手法等
【花卉訓練】掌握裱花花卉的擠法，對各種花型的結構造型和花葉擠法的理解、做到精益求精最后成品制作，掌握目前烘焙流行蛋糕趨勢，制作出適合當前市場需求的蛋糕，所有蛋糕具備新穎的款式、可愛的造型燈特點為您創(chuàng)業(yè)、就業(yè)成功進一步添加保障！
【學習時間】學習時間不限，一般5-10天，根據(jù)每個人的基礎和接受能力而定。我機構對各位創(chuàng)業(yè)學員的支持是：隨到隨學、不限學時，學會為止！
成都沁香園餐飲培訓
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