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武漢專業(yè)小吃培訓學校

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課程介紹

雞翅包飯

培訓內容

奧爾良味型、香辣味型、麻辣味型、孜然味型、BT辣味型、五香味型、醬香味型、雞丁包飯、雞翅蛋包飯、雞翅肉絲包飯、雞翅午餐肉包飯

培訓課程

1.講解雞翅包飯的香辛料的作用及分類、選料及加工。

2.講解雞翅包飯的各種腌料的調制配比。

3.講解雞翅包飯的各種主料的腌制及配料的處理。

4.講解雞翅包飯的制作流程及火候控制要點。

5.雞翅包飯的主料的選購。

6.雞翅包飯的設備采購途徑與要求

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