一、刀削面產(chǎn)品展示
二、牛雜面項(xiàng)目介紹
襄陽(yáng)牛雜面很講究的是：一是味香，二是味厚，三是有回味。湯要好喝、牛雜要好吃。配料下粉面熬紅油、牛雜。襄陽(yáng)牛雜面很大的機(jī)密是中藥鹵包，很為關(guān)鍵的是湯。
襄陽(yáng)的牛雜面,不同于蘭州的牛肉拉面;蘭州的牛肉拉面其實(shí)有著精工細(xì)做意味，面拉得勻稱(chēng)，牛肉片得夠薄，黃澄澄的伽哩牛肉湯配上一小撮碧油油的香菜，有色、有香、有味、有著文縐縐的雅氣，它也不同于上海本地的牛肉面，上海人其實(shí)是不會(huì)吃面的，面不夠香，湯是用面湯加豬油調(diào)出來(lái)的，令人起膩，只有他們的澆頭不時(shí)翻新，出點(diǎn)花樣，可是這多少又有點(diǎn)舍本逐末，重要的面倒是排在了后一位。
三、學(xué)習(xí)流程
四、牛雜面培訓(xùn)內(nèi)容:
1.牛雜與牛肉前期處理；
2.鹵水的制作工藝；
3.特香辣椒油的制作；
4.牛雜面品種：牛肉面 牛腸面，牛腩，牛雜面，鹵蛋等；
5.原材料和機(jī)器的選擇，采購(gòu)成本預(yù)算；
6.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址等；
7.后期技術(shù)更新及售后服務(wù)等；
8.培訓(xùn)時(shí)間 不限制學(xué)習(xí)時(shí)間；
天津福滿(mǎn)園
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