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排骨年糕介紹
排骨年糕是上海地區(qū)一種經(jīng)濟實惠、獨具風味的漢族小吃,已有50多年歷史。大排佐以小而薄的年糕,經(jīng)油氽、燒煮而成,既有排骨的濃香,又有年糕的軟糯酥脆,十分可口。排骨色澤金黃,表面酥脆,肉質(zhì)鮮嫩。入口糯中發(fā)香,略有甜辣味,鮮嫩適口。排骨年糕的兩大主料——排骨和年糕都有很高的營養(yǎng)價值,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì),具有滋陰潤燥、益精補血的功效。
浦東新區(qū)
浦東新區(qū)惠南鎮(zhèn)拱極路3250弄
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