宿州食尚烹飪餐飲培訓(xùn)

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宿州簡單糕點培訓(xùn)

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課程介紹

第1學(xué)期：技能基礎(chǔ)模塊

主干課程

1.西點面包整形、蛋糕基礎(chǔ)抹面制作等;

2.專業(yè)理論知識學(xué)習(xí)；

3.裱花課程花卉類制作；

4.烘焙西點、干點類制作；

5.西點基本功強化練習(xí)；

更多西點基礎(chǔ)課程 >

第2學(xué)期：技能拓展模塊

主干課程

1.陶藝蛋糕學(xué)習(xí)與制作；

2.巧克力配件學(xué)習(xí)與制作；

3.蛋糕課程的學(xué)習(xí)與制作；

4.翻糖蛋糕學(xué)習(xí)與制作；

5.多層蛋糕及大型展臺蛋糕設(shè)計與制作；

第3學(xué)期：技能強化模塊

主干課程

1.甜面包、丹麥面包、法式面包制作；

2.吐司面包、歐式面包、雜糧面包制作；

3.花式面包、三明治、披薩等品類制作；

4.曲奇、手工餅干制作；

5.千層酥、泡芙等干點種類制作；

第4學(xué)期：崗前培訓(xùn)模塊

主干課程

1.塔、派類、慕斯、巧克力制作；

2.杯狀慕斯制作，提拉米蘇等；

3.西點流行點心制作；

4.月餅/綠豆糕/果凍等品類制作；

5.崗位模擬及就業(yè)指導(dǎo)；

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)精通西點制作，懂經(jīng)營善管理，熟練掌握各項西點相關(guān)技能與知識，并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標(biāo)

熱推課程

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