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成都中式烹調師廚師考證

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課程介紹

蜀媽餐飲冷串串課程培訓內容：

1、冷鍋串串香底料的識別和配方。

2、冷鍋串串香火鍋底料的炒制。

3、湯底的味型調配方法和技巧。

4、秘制味碟油碟，干碟技巧

5、特殊肉質品的加工處理

6、菜品的切法與串法

7、的制作方法

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