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課程介紹

1、面粉的識(shí)別、發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法

2、調(diào)味料認(rèn)識(shí)及性能

3、醬香餅刷醬配方及實(shí)際操作

4、醬香餅制作全流程及制餅技巧

5、醬香餅制作設(shè)備使用維護(hù)及采購(gòu)信息

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