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成都小酥肉技術(shù)培訓

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課程介紹

1、瘦肉清洗干凈備用。

2、將處理好的瘦肉切成粗條，加入除地瓜粉以外的所有調(diào)料，用手抓勻后腌制兩個小時。

3、將腌制出的水倒掉，地瓜粉撒進去，均勻地裹在肉絲上備用。

4、油鍋燒熱，將裹好地瓜粉的肉絲倒入油鍋。

5、炸熟即可出鍋。

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