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成都翹腳牛肉技術(shù)培訓(xùn)

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課程介紹

1.蹺腳牛肉的系統(tǒng)性制作步驟；

2.蹺腳牛肉秘制配料、香料的選購；

3.蹺腳牛肉食材的預(yù)加工實(shí)操；

4.蹺腳牛肉味型實(shí)操確定；

5.蹺腳牛肉系列味汁的實(shí)操調(diào)制；

6.蹺腳牛肉加工的基本時(shí)間、配料比實(shí)操；

7.蹺腳牛肉的拌料實(shí)操；

8.蹺腳牛肉系列調(diào)味的注意事項(xiàng)。

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