成都蜀媽餐飲培訓(xùn)

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課程介紹

1、油炸串串香原材料的認(rèn)識(shí)和選用。

2、各種食材的腌制方法與處理技巧。

3、原油下炸鍋的處理方法。

4、油炸串串香“黃金脆皮粉”的配置技巧。

5、秘制串串香干撒料的配比及操作程序?qū)嵅佟?/p>

6、各種串串香所需配菜的處理方法與技巧實(shí)操。

7、原料和配料的保鮮方法。

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