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成都正宗鐘水餃技術

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課程介紹

1、鐘水餃餡料原材料的選

2、原材料的處理，餡料的調制技術。

3、前期面粉的選擇，面的和制技術，面劑子的重量配比，搟皮技術。

4、餡料調制，鐘水餃的包制技術，水餃的煮制技術。

5、后期調味料的制作技術。

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