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2、干鍋的香料炒制，干鍋醬的制作。
2、干鍋配菜的處理，原料的預處理。
4、干鍋輔料主料的加工處理。
5、各種干鍋的實際操作。
6、反復練習干鍋系列的口味調制。
7、原料的保存及用具的保養(yǎng)。
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