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1、認(rèn)識(shí)各種香料形狀及性質(zhì)包括各種專用香料；
2、醬香餅所需面粉等級(jí)區(qū)別，包括面團(tuán)制作；
3、醬香餅各種醬料配置，包括醬香餅醬料制作手法；
4、老師現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作演示土家醬香餅全部制作過(guò)程；
5、老師指導(dǎo)學(xué)員練習(xí)醬香餅醬料制作及醬香餅制作；
6、學(xué)員獨(dú)立操作土家醬香餅全部制作過(guò)程。老師在旁邊觀察；
7、醬香餅技術(shù)學(xué)員完全熟練掌握后。
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