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1、將面粉用開(kāi)水燙一半后再用溫水和成面團(tuán)。

　　2、將雞肉剁成內(nèi)泥。

　　3、肉皮凍切碎。

　　4、將蔥、姜末放下雞肉內(nèi)。

　　5、將皮凍及料酒、精鹽、味精、花生油、五香粉參加雞肉餡內(nèi)拌勻。

　　6、將面團(tuán)揪成劑子，搟成圓片，包入餡，捏成褶。

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