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1.講述主原料認(rèn)識(shí)及基礎(chǔ)知識(shí)。
2.講解各種調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.輔料的配制及方法。
4.火候、撒料食用方法。
5.未售完半成品的保存方法。
6.設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?/p>
鄭*士
師傅很會(huì)教學(xué),流程安排的很順,操作和知識(shí)講解穿插,很容易理解
已學(xué)習(xí)41天后評價(jià) 2023-11-23
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