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成都小郡肝串串香技術培訓

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課程介紹

1、串串香原料認識及選擇；

2、串串香的原料選取，加工及配料；

3、香辛料的作用及分類、選料、配比及加工；

4、各種醬料的配方及制作方法；

5、串串香的加料比例

6、禽肉類、水產品類、蔬菜類材料的處理制作方法；

7、串串香火候的控制等全面的技術配方

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