章魚小丸子
實(shí)際操作內(nèi)容：
海苔味章魚小丸子、肉松味章魚小丸子、柴魚味章魚小丸子、甜辣味章魚小丸子、海鮮味章魚小丸子、番茄味章魚小丸子、芥末味章魚小丸子等
1.章魚小丸子油料、配料、醬料的認(rèn)識(shí)；
2.章魚小丸子設(shè)備的認(rèn)識(shí)和使用；
3.章魚專用粉的配制；
4.章魚小丸子配料的制作；
5.章魚小丸子的點(diǎn)漿技術(shù)；
6.章魚小丸子的制作方法及工藝流程；
7.產(chǎn)品搭配要求及用料；
8.復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作；反復(fù)實(shí)踐操作,熟練操作流程。
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