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蘇州做熟肉鹵肉培訓(xùn)

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課程介紹

1.所用器具、設(shè)備的使用購(gòu)置；2.講解所用香辛料的作用及使用方法；3.雞、豬肉選材及處理方法；4.專用湯料的調(diào)配；5.鹽焗雞、豬肉等的鹵制全過(guò)程；6.各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息；7.店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。

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