課程內(nèi)容:
1.炸洋芋的優(yōu)質(zhì)洋芋的采購(gòu)技巧,配佐料的選取、初加工與保存。
⒉.撒料的炒制、保管技術(shù)。
3.辣子粉的調(diào)配。
4.各種口味的佐料調(diào)配。
5.炸洋芋的炸制技巧,火候,時(shí)間把控。
6.學(xué)員實(shí)踐學(xué)習(xí)炸洋芋的制作工藝及管理流程。獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。
7.學(xué)習(xí)開(kāi)店經(jīng)營(yíng)技巧,促銷方案設(shè)計(jì),成本利潤(rùn)的分析與控制等。