重慶廚博士餐飲培訓(xùn)

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重慶烤鴨

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課程介紹

【培訓(xùn)內(nèi)容】

培訓(xùn)內(nèi)容：南京烤鴨，北京烤鴨，脆皮烤鴨，宜良烤鴨，果木炭烤鴨，手撕烤鴨

【培訓(xùn)課程】

1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解

3.原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

4.專(zhuān)業(yè)老師手把手教學(xué)

5.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧

6.原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算

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