濟(jì)南歐美西餐職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校是由濟(jì)南市勞動(dòng)和社會(huì)保障局批準(zhǔn)成立的專業(yè)西餐西點(diǎn)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校。我校由留德高級(jí)西餐西點(diǎn)烹調(diào)專家李耀華先生創(chuàng)辦于2004年初。辦學(xué)五年來(lái)，培養(yǎng)出五百余名技能嫻熟的學(xué)員。我校長(zhǎng)期堅(jiān)持小規(guī)模、注重實(shí)踐的辦學(xué)策略，經(jīng)過(guò)五年的實(shí)踐，汲取眾家之所長(zhǎng)，創(chuàng)立了獨(dú)特的教學(xué)模式。
本校所有課程采取“N He 1”教學(xué)模式，“1”代表每一天，“N”代表若干種烹調(diào)方法，即同一天學(xué)習(xí)多種菜品，而且烹調(diào)方法各不相同。按照這種教學(xué)模式，學(xué)習(xí)期滿，學(xué)員可全面掌握各種烹調(diào)技術(shù)，并獨(dú)自依照菜譜，運(yùn)用正確的烹調(diào)方法，完成從選料、烹調(diào)到出菜的全部過(guò)程。此種教學(xué)模式，避免了烹調(diào)方式單一，內(nèi)容華而不實(shí)的弊端，使畢業(yè)學(xué)員均能掌握全面的烹調(diào)技術(shù)，在就業(yè)、創(chuàng)業(yè)之路上如漁得水。
本校的辦學(xué)宗旨是培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐和創(chuàng)新能力，“N He 1”教學(xué)模式避免了傳統(tǒng)廚藝教學(xué)中同類菜品樣式豐富，但烹調(diào)方法單一的弊端。同時(shí)我們會(huì)根據(jù)學(xué)員的需要不斷更新教學(xué)內(nèi)容，使學(xué)員在堅(jiān)持學(xué)習(xí)三個(gè)月后均能熟練掌握所有烹調(diào)方法，并且能舉一反三，同時(shí)具備辨別真假菜譜的能力和獨(dú)立創(chuàng)造新菜的能力。