巴蜀火鍋班學習時間
學習時間為20天。
巴蜀火鍋班培養(yǎng)目標
培養(yǎng)能夠熟練制作各類火鍋、干鍋的人才。能力強,能獨立開店,各方面優(yōu)秀的火鍋制作大師。
巴蜀火鍋班招生對象
年滿14周歲,身體健康、思想品德端正、無不良嗜好、無傳染性疾病、有志從事烹飪行業(yè)的初高中畢業(yè)生,有志青年,及社會各界人士,均可報名。
巴蜀火鍋班學習內(nèi)容
主要學習傳統(tǒng)、風味特色火鍋的老油、底料、兌鍋制作,以及干鍋、湯鍋、冷鍋,如梭邊魚、香辣田螺、武陵山珍、干鍋鴨唇、香炒龍蝦、雙椒肥腸魚等。