巴蜀火鍋班學(xué)習(xí)時(shí)間
學(xué)習(xí)時(shí)間為20天。
巴蜀火鍋班培養(yǎng)目標(biāo)
培養(yǎng)能夠熟練制作各類火鍋、干鍋的人才。能力強(qiáng)。
巴蜀火鍋班招生對(duì)象
年滿14周歲,身體健康、思想品德端正、無(wú)不良嗜好、無(wú)傳染性疾病、有志從事烹飪行業(yè)的初高中畢業(yè)生,有志青年,及社會(huì)各界人士,均可報(bào)名。
巴蜀火鍋班學(xué)習(xí)內(nèi)容
主要學(xué)習(xí)傳統(tǒng)、風(fēng)味特色火鍋的老油、底料、兌鍋制作,以及干鍋、湯鍋、冷鍋,如梭邊魚(yú)、香辣田螺、武陵山珍、干鍋鴨唇、香炒龍蝦、雙椒肥腸魚(yú)等。