針對人群：零基礎(chǔ)有創(chuàng)業(yè)意愿人士；

教學(xué)內(nèi)容：

1、機器器具的使用和產(chǎn)品包裝與存放；

2、常用材料的使用、存放及制作工藝的講解；

3、產(chǎn)品細節(jié)制作：；

（1）基礎(chǔ)知識的學(xué)習(xí)、面團制作技巧；

（2）基本揉面手法的掌握；

（3）面團塑形手法訓(xùn)練：揉圓、圓柱體、橄欖、一股辮、兩股辮等；

（4）發(fā)酵程度的掌握；

（5）烘烤時間及程度的判斷；

4、15款面包的單品制作教學(xué)。

培訓(xùn)目標(biāo)

1、掌握面包烘焙專業(yè)基礎(chǔ)知識與專業(yè)技能。

2、完成學(xué)業(yè)后從事相關(guān)工作或開店創(chuàng)業(yè)，可進入各星級酒店餅房，或知名西點連鎖店工作。

3、具有扎實的西餅店、烘焙坊、面包房等操作經(jīng)驗