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中國第一座收藏級酒莊-丁洛特酒莊在煙開莊

2023-06-18 15:51:00  來源:煙臺國際葡萄酒博覽會  【打印】 【關(guān)閉

  

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在葡萄酒領(lǐng)域,張?jiān)S謶{借超高端化產(chǎn)品,讓煙臺在世界頂級名莊中奪得一席之地。6月16日上午,作為第十三屆煙臺國際葡萄酒博覽會的重磅環(huán)節(jié),中國第一座收藏級酒莊——煙臺丁洛特酒莊正式開莊。同期,“中國葡萄酒風(fēng)味與健康研究院科創(chuàng)平臺”也落地?zé)熍_。
漫步在煙臺張?jiān)A趾庸,丁洛特酒莊依湖而建,哥特式的建筑風(fēng)格華麗典雅,旁邊便是千畝葡萄園……為紀(jì)念國際葡萄與葡萄酒組織(OIV)前主席羅伯特·丁洛特先生為中國葡萄酒行業(yè)和張?jiān)W鞒龅慕艹鲐暙I(xiàn),酒莊特以他的名字命名建設(shè),是中國第一座收藏級酒莊。

 

在酒莊1000多畝的山坡葡萄園里,36個優(yōu)質(zhì)小地塊的葡萄樹齡均超過30年。“這樣的葡萄樹根系活力最強(qiáng),能吸收更多微量物質(zhì),賦予葡萄酒更加復(fù)雜的風(fēng)味特性。”張?jiān)?傖劸茙熇钣浢鞑┦拷榻B,丁洛特酒莊酒采用30年以上樹齡的赤霞珠及西拉釀造而成,葡萄采收后全程干冰保護(hù),在30分鐘內(nèi)就要進(jìn)入發(fā)酵罐,最大程度減少葡萄汁的氧化和香氣損失。在發(fā)酵環(huán)節(jié),選用了橡木桶、不銹鋼罐和蛋形水泥罐三種發(fā)酵罐,利用30天超長發(fā)酵期,進(jìn)一步增加葡萄酒的結(jié)構(gòu)和復(fù)雜性。“陳釀環(huán)節(jié)創(chuàng)新采用中國本土橡木桶,讓葡萄酒更具中國風(fēng)味和魅力。”李記明說。

 

優(yōu)越的自然風(fēng)土和精湛的釀造技術(shù),使得丁洛特酒莊酒適飲期長達(dá)25年。其采用的黑色烤漆瓶,瓶口較常規(guī)瓶細(xì)1毫米,密封性更佳,瓶身用強(qiáng)光手電也無法照透,避免了光對酒體的影響。在裝瓶過程中,實(shí)現(xiàn)了洗瓶、灌裝、打塞全程氮?dú)獗Wo(hù),負(fù)壓打塞,避免酒體氧化。

 

  葡萄采收、發(fā)酵、木桶陳釀、融合、瓶貯到上市這一系列流程至少需要5年。丁洛特酒莊酒具有高酒度、高酸度、高單寧的特點(diǎn)。2021年,在德國舉辦的第28屆MUNDUS VINI世界葡萄酒大賽上,丁洛特酒莊酒被評為“年度最佳中國葡萄酒”(Best of Show China)。2022年、2023年又兩度斬獲FIWA法國國際葡萄酒大獎賽大金獎及赤霞珠混釀全場最高分。

  

張?jiān)9煞菘偨?jīng)理孫健曾表示,“張?jiān)8鼞?yīng)該把自己放到中國整個酒行業(yè)中去爭取更多消費(fèi)者和更多份額,去擴(kuò)大葡萄酒的消費(fèi)群體基座,這是張?jiān)?yīng)該把自己擺正的位置,也是張?jiān)EΦ姆较。要做到這一點(diǎn),張?jiān)J紫纫诟叨似咸丫萍?xì)分領(lǐng)域,滿足中國葡萄酒高價值消費(fèi)人群需求。”

 

從中國第一座專業(yè)化酒莊——張?jiān)?ㄋ固鼐魄f,到中國白蘭地第一莊——可雅白蘭地酒莊,再到中國第一座收藏級酒莊——丁洛特酒莊,張?jiān)T跓熍_重磅打造的三大高端酒莊,儼然是張?jiān)C闇?zhǔn)高端圈層,圍繞高端消費(fèi)群進(jìn)行品牌文化、渠道、產(chǎn)品等多維度的打磨,謀求高端化破局的“王牌”。

 

可以期待,丁洛特酒莊將與煙臺產(chǎn)區(qū)各特色名莊一起,通過高端葡萄酒、高端白蘭地打響煙臺“國際葡萄城”的金字招牌。

 

 

 

初審:姜佳寧
復(fù)審:楊林芳
終審:楊淑華

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