醉仙鴨培訓(xùn)：醉仙鴨始于南北朝時(shí)期，原民間小吃，后成為宮廷佳肴。創(chuàng)始人集南北眾味所長(zhǎng)，調(diào)和30多種香料，采用傳統(tǒng)技藝，結(jié)合現(xiàn)代設(shè)備爆烤炸爐精制而成，鴨子經(jīng)高溫高壓短時(shí)間速炸，皮酥肉嫩，鮮美多汁，且出餐快、操作簡(jiǎn)單，成為如今街頭熱賣(mài)的創(chuàng)新美食。
口味包括：原味，孜然，麻辣。
技術(shù)包括：鴨子的處理技術(shù)；腌料的配制方法；鴨子的腌制方法；醉仙鴨的制作技術(shù)；孜然、麻辣等撒料的制作。
售價(jià)及利潤(rùn)分析：按當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平靈活定價(jià)，建議售價(jià)18~25元/只。
落地方案：快餐熟食項(xiàng)目，適合選址學(xué)校周?chē)?、工業(yè)園區(qū)、大學(xué)城、美食街、小區(qū)旁邊開(kāi)店或者擺攤經(jīng)營(yíng)。投資小，操作簡(jiǎn)單，1人可干。
醉仙鴨培訓(xùn)學(xué)習(xí)流程：用料精確到克，師傅手把手教學(xué)，免費(fèi)提供食材練習(xí)，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。支持視頻學(xué)習(xí)。
廚仟藝小吃培訓(xùn)（淄博校區(qū)）
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