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第一階段:理論學(xué)習(xí):技術(shù)講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等、項目技術(shù)詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
第二階段:牛肉、牛心、牛舌、牛肚、牛百葉、豬心、豬心、豬耳、雞胗、鴨胗、特制鹵水制作、秘制紅油制作、秘制醋制作
第三階段:開店指導(dǎo):流程講解,包括店面選址、人員配備、物資采購等。
山東廚仟藝小吃培訓(xùn)
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廚仟藝小吃培訓(xùn)(淄博校區(qū))
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