一、哈爾濱烤冷面產(chǎn)品展示
二、哈爾濱烤冷面項(xiàng)目介紹
烤冷面的源起于1999年前后，發(fā)源地為黑龍江省密山市市區(qū)內(nèi)，相傳是位于密山市第二中學(xué)后門(當(dāng)年) ，一蓋姓中年男子(朝朝鮮族)發(fā)明(這點(diǎn)有待于考證，當(dāng)年發(fā)現(xiàn)它的時(shí)候已經(jīng)遍布大街小巷了。
烤泠面，東北一帶地方特色小吃。有碳烤、鐵板烤和油炸三種(但近年由于物價(jià)上漲的原因，早在五六年前左右，油炸式的烤冷面就不愿意制作了，其原因是煤氣價(jià)格上漲劇烈，油價(jià)上漲等。開(kāi)始還有“硬板”式的油炸式烤冷面，就像蝦條、薯片之類的食品那樣酥脆，味道很好，但就是由于物價(jià)原因不再制作了，再到后來(lái)干脆就不再制作油炸式的了)，味道個(gè)有差異。目前主要流行鐵板和油炸?？纠涿娴某杀镜停兜罉O棒，但多吃對(duì)胃腸不好。所用冷面早期為普通冷面，后期使用特制冷面(比平常市面常見(jiàn)的冷面要薄、軟，且加工后不需要經(jīng)過(guò)晾曬的過(guò)程)，柔軟，可直接食用。
福滿園烤冷面，松軟可口醬香撲鼻，吃起來(lái)很勁道，鮮辣醇香，是小本創(chuàng)業(yè)非常好的一個(gè)選擇項(xiàng)目。
三、學(xué)習(xí)流程
四、哈爾濱烤冷面培訓(xùn)內(nèi)容:
1.冷面原料的選購(gòu)與器具的選購(gòu)及使用;
2.各種醬料的制作;
3.烤冷面的成品過(guò)程及火候的控制;
4.物料的保存，營(yíng)銷模式的講解;
天津福滿園
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