臭豆腐培訓
臭豆腐，中國傳統(tǒng)特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭干子。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統(tǒng)小吃，古老而傳統(tǒng)，令人欲罷不能。在中國以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地區(qū)上的差異，其味道也差異甚大，但具有“聞起來臭、吃起來香”的特點。南京、長沙的臭豆腐干相當聞名，臺灣、浙江、上海、北京、武漢、玉林等地的臭豆腐也頗有名氣
操作流程
1.臭豆腐的系統(tǒng)講述；2.臭豆腐的原料選購；3.臭豆腐的食材加工；4.臭豆腐鹵水的制作方法；5.臭豆腐的加工工藝步驟；6.臭豆腐的經營定價原則；7.系列調味品及原料的貨源渠道；8.經營選址與生意技巧，投資分析，經營管理
杭州金凌美食培訓
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