成都蜀媽餐飲培訓(xùn)

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課程介紹

蜀媽餐飲鋪蓋面培訓(xùn)內(nèi)容：

1、配料的制作和運(yùn)用

2、面粉的選擇發(fā)酵，扯面的手法練習(xí)

3、臊子的炒制，紅油的煉制

4、打碗底，挑面手法練習(xí)

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