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成都鹵肉鍋盔技術培訓

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課程介紹

1、講述鍋盔的發(fā)展史及基礎理論知識。

2、鍋盔面團的制作技術與技巧。

3、鍋盔各種餡料的制作技術與技巧。

4、鍋盔下料與包餡的制作流程與方法。

5、成品的烤制方法、溫度控制方法。

6、鍋盔爐具操作工藝講解，注意事項。

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