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成都鴨血粉絲湯技術(shù)培訓(xùn)

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課程介紹

1.鴨血粉絲煲的高湯熬制方式及工藝;

2.鴨血粉絲煲培訓(xùn)秘制中藥配方及實(shí)際動(dòng)手操作;

3.鴨血粉絲煲培訓(xùn)制作全流程及制作技巧;

4.鴨血粉絲煲各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息;

5.鴨血粉絲煲店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。

6.肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保存。

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