當(dāng)前位置：首頁(yè) 成都站成都蜀媽餐飲培訓(xùn) 成都正宗麻辣魚(yú)火鍋培訓(xùn)

成都正宗麻辣魚(yú)火鍋培訓(xùn)

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課程介紹

1、學(xué)吊高湯的方法和技巧;

2、講述鍋底勾兌方法和調(diào)味技巧;

3、講述魚(yú)火鍋鍋底底料的識(shí)別和配方;

4、講述魚(yú)火鍋香料的識(shí)別和配方;

5、實(shí)操糍粑辣椒的制作方法;

6、實(shí)操魚(yú)火鍋底料的炒制方法;

7、實(shí)操魚(yú)肉的加工方法和炒制方法。

8、實(shí)操魚(yú)火鍋味型的調(diào)配方法。

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