成都蜀媽餐飲培訓(xùn)

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成都刀削面技術(shù)培訓(xùn)

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課程介紹

1.發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法

2.刀削面的制作方法；

3.刀削面的配菜處理方法與技巧

4.學(xué)員實踐學(xué)習(xí)刀削面的制作工藝及流程。

5.各種調(diào)料的認識及采購信息。

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