成都蜀媽餐飲培訓(xùn)

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成都樂山正宗油炸串串培訓(xùn)

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課程介紹

1、油炸串串香原材料的知道和選用。

　　2、各種食材的腌制辦法與處理技巧。

　　3、原油下炸鍋的處理辦法。

　　4、油炸串串香“黃金脆皮粉”的裝備技巧。

　　5、秘制串串香干撒料的配比秘方及操作程序?qū)嵅佟?/p>

　　6、各種串串香所需配菜的處理辦法與技巧實操。

　　7、質(zhì)料和配料的保鮮辦法。

　　8、數(shù)十種種類種類炸制全流程及實操。

　　9、秘制香辣醬的配比與刷醬技巧。

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