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成都正宗冷鍋魚培訓(xùn)

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課程介紹

【培訓(xùn)流程】：

1、講述冷鍋魚的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。

2、講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

3、冷鍋魚骨湯的調(diào)味及熬制方法。

4、冷鍋魚禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法。

5、冷鍋魚各種材料的燙制流程及方法。

6、講解冷鍋魚的經(jīng)營模式和方法。

7、設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?/p>

8、投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

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