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蜀媽麻辣燙培訓(xùn)內(nèi)容
1. 講解香辛料的作用及分類(lèi)、選料、配比及加工。
2. 麻辣燙底料的配制及熬制方法。
3.麻辣燙禽肉類(lèi)、水產(chǎn)品類(lèi)、蔬菜類(lèi)材料的處理制作方法。
4. 麻辣燙經(jīng)營(yíng)模式和方法。
5. 設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?/p>
6. 各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息;
蜀媽教育
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