當(dāng)前位置：首頁(yè) 成都站成都蜀媽餐飲培訓(xùn) 成都學(xué)麻辣小龍蝦技術(shù)

成都學(xué)麻辣小龍蝦技術(shù)

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課程介紹

　油燜大蝦培訓(xùn)課程內(nèi)容：

　　(1)講解認(rèn)識(shí)如何選購(gòu)各類蝦;

　　(2)各種大龍蝦，小蝦的清洗技術(shù)，處理方法;

　　(3)油燜大蝦所需的各種調(diào)味料的認(rèn)識(shí)和配比;

　　(4)紅油、麻油、香料油、風(fēng)味醬等等底料的炒制技術(shù);

　　(5)各種味型油燜大蝦的的調(diào)制技術(shù);

　　(6)香鹵毛豆、香鹵花生、香辣田螺的制作。

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