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成都學專業(yè)灌湯包技術(shù)

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課程介紹

灌湯包技術(shù)培訓實踐操作：

1、原材料的選購與前期處理

2、面團的制作與發(fā)酵

3、面皮的搟制與包制手法

4、無錫小籠包皮凍的制作

5、無錫小籠包餡料的調(diào)配

6、蒸小籠包的時間掌握和注意事項

7、成品的保存方法與技術(shù)

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