成都蜀媽餐飲培訓(xùn)

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成都正宗軍屯鍋盔技術(shù)培訓(xùn)

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課程介紹

蜀媽軍屯鍋盔培訓(xùn)內(nèi)容：

1、面粉的選擇，發(fā)面和面

2、起油酥，豬肉，牛肉餡料的制作

3、搟面，壓成長(zhǎng)條，抹上油酥，加上現(xiàn)撈卷壓成型的技巧

4、煎制細(xì)節(jié)，烘烤時(shí)間，溫度的掌握聯(lián)系

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